Похудеть быстро или правильно? часть I

     Диеты для похудения, построенные по принципу низкокалорий­ности, сами по себе очень хороши. Уже то, что они практически стопроцентно защищают от набора веса, дорогого стоит. Но у этих диет есть один не­достаток. Довольно часто они не ведут к значимому снижению веса.

     И даже в тех случаях, когда в пер­вые месяцы применения килограммы уходят, далее происходит адаптация организма и снижение веса прекращается. Поэтому необходимо соблюдать определенные диетические режимы, назовем их разгрузочными или жиромобилизующими.

     Диета является единственным серьезным и абсолютно необходимым моментом лечения избыточного веса

И ничего такого особен­ного в этом нет. Без диеты не обойтись практически при любом заболевании, не только при ожирении.

     Диета нужна и при язвенной болезни, и при гипер­тонии, и при сахарном диабете, необходима она и при избыточном весе. Другое дело, какой эта диета должна быть? Итак,

     Основные требования к диете для похудения:

• Разгрузочная диета должна содержать мини­мум жира и углеводов, т.к. пока организм не сож­жет эти факторы пищи, он не примется за собст­венный жир.
• Диета должна обеспечивать состояние энерге­тического дефицита (преобладание расходуемых калорий над потребляемыми), т.к. пока энергии, поступающей с пищей, достаточно для покрытия всех дневных энергозатрат, организм не примется за окисление внутреннего запаса энергии, то есть жира.
• Диета должна содержать достаточное коли­чество белка. Т.к в условиях полного или частич­ного дефицита белка организм немедленно прини­мается за собственные ткани - мышцы, печень, иммунные клетки.
• Диета должна содержать достаточное коли­чество витаминов и микроэлементов, т.к. при их отсутствии возникают многообразные и весьма нежелательные нарушения обмена веществ.
• Диета должна содержать достаточное коли­чество пищевых волокон, т.к. при их дефиците возникают нарушения работы кишечника.
• Диета должна хотя бы относительно легко переноситься пациентами, т.к. снижение веса - за­нятие порою длительное и нет никакого смысла, если наш пациент путем неимоверных усилий сбросит несколько килограммов, а дальше не вы­держит и оставит соблюдение диеты.
• Диета должна включать в себя навыки, которые в дальнейшем помогут человеку удержать полу­ченный результат, т.к., если после снижения веса не предпринимать усилий по поддержанию полученного результата, все с таким трудом сброшенные килограммы вернутся и вер­нутся очень даже быстро.
• Разгрузочная диета должна относительно легко назначаться врачом и относительно легко вос­производиться пациентом. Другими словами, для назначения и воспроизведения диеты и врач, и пациент не должны в обязательном порядке обла­дать глубокими диетологическими познаниями.
• Ну, и, естественно, то, ради чего все эти стра­дания и применяются, диета должна обеспечивать снижение веса в темпе, который корректен с точки зрения медицины и который устраивает пациента. И вот здесь возникает очень важный вопрос - а с какой скоростью следует худеть?

Большинство хотели бы сбрасы­вать столь ненавистные им килограммы как можно скорее. На этом порою настраивают и рекламные проспекты разных "чудодейственных" средств и методов. В результате многие думают, что 10-12 килограммов за месяц - это что-то вроде среднего, а вообще надо стараться сбросить 15-20 кг.

     Прежде всего, нужно помнить, что жир не выки­пает и не испаряется, а расходуется!

И расходуется он для покрытия энергозатрат нашего организма и только в том случае, если закончились или подходят к концу более доступные питательные вещества.

     А теперь давайте подсчитаем. При окислении одного грамма жира освобождается 9,3 килока­лории энергии. Человеку на день надо 2500-3500 килокалорий. Это количество энергии в условиях голодания может быть обеспечено сгоранием примерно 250-350 г жира, соответственно за месяц полного голодания человек потеряет не больше 7,5- 10,5 килограммов жира. С сопутствующими тканями это составит килограммов 10-12. Больше потерять и невозможно.

На этом настаивает второй закон термодинамики. Причем в условиях полного голода­ния, как правило, не удается потерять и 7 килограм­мов жира. Так как уже с третьего-четвертого дня идет прогрессивное снижение энерготрат и уже че­рез неделю организм тратит не 2500 килокалорий, а только 1500, а к концу второй недели только 1000.

     Снижение веса, это всегда стресс. Организм напрягается, ему приходится те­рпеть лишения, постоянно сдерживать себя

     С точки зрения современной медицины, среднее снижение веса за месяц должно быть в пределач 2-4 кг. Медленнее - не интересно, а быстрее - до­вольно болезненно, а порою и вредно.

Не за­бывайте, при более скорых режимах похудания организм может терять наряду с жиром и большое количество мышечной ткани. А уменьшение массы мышц, то есть той ткани, в которой в основном и расходуется жир - это резкое уменьшение воз­можностей организма по его окислению.

Другими, словами, чем больше мышц потеряно, тем более вероятно потом повышение веса и тем больше придется прилагать усилий по его поддержанию.

Продолжение статьи - диеты